Tischetikette ist keine einfache Wissenschaft. Wenn Sie Gäste empfangen oder in ein Restaurant gehen, sollten Sie lernen, wie Sie durch die verschiedenen Feinheiten und Funktionen von Gedeck und Geschirr navigieren. Einer der Stolpersteine ist das Gedeck mit Brille. Es gibt eine große Anzahl von Sorten, die alle ausschließlich für eine bestimmte Art von Getränk bestimmt sind.
Die wichtigsten Arten von Brillen
Gläser sind alle Glas- oder Kristallbehälter, in die Alkohol gegossen wird: Wein, Cocktails, Spirituosen, Liköre usw. Sie sind in mehrere Hauptgruppen unterteilt:
- Weingläser;
- Gläser für Schaumweine, einschließlich Champagner;
- Gläser für Cocktails;
- Gläser für starke Getränke - Wodka, Cognac, Whisky oder Brandy. Solche Gläser werden auch Schnüffler genannt;
- Gläser für Liköre.
Wein- und Champagnergläser
Die moderne Kultur des Weintrinkens hat ihre Wurzeln im antiken Griechenland. Die Griechen durften keinen unverdünnten Wein trinken, weil es trübte den Geist. Heute wird diese Regel vergessen und Wein wird in seiner reinsten Form genossen - seinem Geschmack und Aroma. Weingläser haben daher einen weiten Hals, damit Sie die dünnsten Noten des Bouquets gut spüren können. Das Glas ist vollständig mit Wein gefüllt und reicht vom Rand nur 1-1, 5 cm ab.
Rosa und Weißweine werden normalerweise in dünnen Glasgläsern "Tulpen" auf einem hohen Bein mit weitem Hals serviert. Das Volumen eines solchen Glases beträgt 180 bis 260 ml. Weißwein kann in Gläser aus farbigem Glas gegossen werden.
Trockener roter und halbtrockener Wein wird auch in einem Glas auf einem dünnen langen Bein serviert, aber breiter und voluminöser - 200-300 ml. Für Rotwein werden nur Gläser aus farblosem Glas verwendet.
Für Champagner werden zwei Arten von Gläsern an langen, dünnen Beinen verwendet. Die erste ist eine Weinglasflöte (160-300 ml). Es ist lang, schmal und hat eine anmutige Kurve. Der zweite Typ ist eine Glasschale (140-160 ml). Dies ist ein flaches Weinglas mit einem sehr weiten Hals. Ich benutze es oft, um Pyramiden auf Hochzeiten und Partys zu bauen.
Süße Likörweine, Portwein und Sherry dienten am Ende des Essens als Dessert in kleinen Gläsern (80-100 ml) auf einem niedrigen Bein, ähnlich wie Weingläser für Weißwein.
Gläser für Cocktails
Zum Servieren von Cocktails werden je nach Zusammensetzung des Cocktails verschiedene Arten von Gläsern verwendet. Eines der beliebtesten ist ein Martini-Cocktailglas - auf einem hohen, dünnen Bein in Form eines breiten, auf den Kopf gestellten Kegels. Es serviert nicht nur Martini, sondern auch andere gekühlte Cocktails ohne Eis. Das zweite beliebte Cocktailglas ist Margarita. Der berühmte gleichnamige Cocktail und andere gefrorene Getränke werden hineingegossen.
Das Glas Hurricane ist anmutig und lang, mit Biegungen auf einem kurzen Bein. Es serviert normalerweise tropische Cocktails mit Sonnenschirmen. Sein Volumen ist groß - 400-480 ml. Hohe Gläser Highball und Collins sind für Getränke auf Eis, Saft, Soda und Mineralwasser gedacht.
