Tee ist eines der beliebtesten Getränke der Welt. Nach der allgemein anerkannten Version wurde es erstmals im alten China verwendet. Zum Beispiel gibt es in der Abhandlung "Shen Lun Ben Shu" solche Zeilen: "Wenn ein Mensch Tee trinkt, denkt er besser, er schläft weniger, sein Körper wird leichter und seine Sicht ist schärfer." Zwar galt Tee lange Zeit entweder als Medizin oder als rituelles Getränk.
Zu Beginn der Han-Ära, die bis 207 v. Chr. Zurückreicht - 220 v. Chr. Ist Tee bereits zu einer weit verbreiteten Ware geworden, obwohl er nicht für jedermann zugänglich ist. Und nachdem Kaiser Qin Shi Huangdi die verschiedenen Teile des Landes zu einem einzigen Staat zusammengeschlossen hatte, wurde Tee allmählich zu einem landesweiten Getränk.
Die Blütezeit des Konsums dieses Getränks in China liegt in der Tang-Ära (618 - 907). Die Popularisierung des Tees in den breitesten Teilen der Gesellschaft wurde von buddhistischen Mönchen gefördert, die Teebüsche als wunderbare Pflanzen mit heilenden Eigenschaften betrachteten. Daher verbreiteten die Mönche zusammen mit der Propaganda ihrer religiösen Ansichten aktiv die Traditionen des Teetrinkens. Infolgedessen galten gute Teesorten als luxuriöses Geschenk, das bis zum Kaiser auch Menschen von höchstem Rang sicher präsentiert werden kann.
Einwohner verschiedener Provinzen begannen zu konkurrieren und versuchten, neue Teesorten zu entwickeln, die sich durch ihren exquisiten Geschmack und ihr Aroma auszeichneten, und sich die Ehre zu verdienen, Lieferanten des kaiserlichen Hofes zu werden.
Aus China kam Tee in andere Länder, vor allem in die Nachbarländer: Japan und Korea. Dann nach einer Weile nach Burma, Thailand, nach Sri Lanka. Und dann interessierten sich Händler aus westlichen Ländern für das Getränk.
1684 brachte ein niederländischer Kaufmann eine Menge Teebüsche nach Indonesien, das damals eine Kolonie der Niederlande war. Sie wurzelten gut, vermehrten sich und nach einiger Zeit wurde Indonesien selbst Teeproduzent.
In Indien entstanden um 1780 die ersten Plantagen. Mitte des 19. Jahrhunderts bedeckten Teeplantagen die Hänge der Berge der Insel Sri Lanka. Dies geschah, nachdem fast alle Kaffeeplantagen dort an den Folgen einer massiven Krankheit gestorben waren. Damit die Wirtschaft der Insel keinen vernichtenden Schlag erhielt, wurde dringend ein Ersatz benötigt, und Tee war praktisch.
Der erste Tee kam Mitte des 16. Jahrhunderts nach Russland. Bereits Mitte des 17. Jahrhunderts hatte es in der höheren Aristokratie Anerkennung gefunden und verbreitete sich nach weiteren hundert Jahren unter den Menschen der unteren Klassen. Seitdem ist der Samowar seit langem ein fester Bestandteil des Innenraums eines jeden Hauses, auch eines sehr bescheidenen. Arme Menschen tranken leeren Tee, während wohlhabendere Menschen etwas tranken, dh abwechselnd einen Schluck aromatischer heißer Flüssigkeit mit dem Essen von Zuckerstücken.
