Das Einkommen von Kellnern und Barkeepern übersteigt in den meisten Fällen die Höhe der offiziellen Löhne erheblich. Eine zusätzliche Geldquelle in vielen Restaurants und Cafés ist das "Trinkgeld", dh das Geld, das der Besucher aus Dankbarkeit für den Service hinterlassen hat. Aber wie viel ist es üblich, "zum Tee" zu gehen?
Trinkgeld als Haupteinkommen
Geld für Tee ist für viele Menschen, deren Aktivitäten mit dem Dienstleistungssektor zusammenhängen, eine fast allgemein akzeptierte Einnahmequelle. Kuriere, Empfangsmitarbeiter, Träger, Kleiderschränke, Barkeeper und Kellner - alle verdienen oft mehr Trinkgeld als sie dem Arbeitgeber zahlen. Darüber hinaus weisen einige Betriebe dem Wartungspersonal das zulässige Mindestgehalt zu, da das durchschnittliche Einkommen aufgrund von Trinkgeldern recht anständig sein wird. Auf der anderen Seite kann die Politik von Restaurants und Cafés in Bezug auf Trinkgelder sehr unterschiedlich sein: Wenn der Kellner irgendwo das gesamte Geld "für Tee" nimmt, das die Gäste seines Tisches hinterlassen haben, ist es an anderen Orten üblich, Trinkgelder zwischen der gesamten Schicht auszutauschen: Kellner, Köche, Barkeeper und an einigen Stellen müssen Trinkgelder in der Regel an die Kasse gezahlt werden. Im letzteren Fall ist die Servicegebühr jedoch meistens direkt in der Rechnung enthalten, obwohl der Kunde diesen Artikel ablehnen kann, wenn er mit der Qualität des Service unzufrieden ist.
In einigen Bundesstaaten der USA, beispielsweise in Virginia, können Kellner laut Gesetz ausschließlich für Trinkgelder arbeiten.
