Alexander Kislitsyn ist ein professioneller Konditor mit langjähriger Erfahrung in der Restaurant- und Hotelbranche. In seinem Arbeitsarsenal gibt es alle Süßwaren-Trends, nämlich: die Zubereitung köstlicher Desserts, Autoren-Kuchen, kreative Kuchen, eine große Auswahl an Süßigkeiten, elegante Dekorationen und vieles mehr.
Außerdem gründete er das Kochstudio "VIP Masters" und eröffnete in seiner Heimatstadt Krasnodar zwei Süßwarencafés. Im Studio bringt er jungen Konditoren bei, was er selbst weiß, und hat mehr als hundert Studenten aus verschiedenen Teilen Russlands, der GUS und sogar der Welt ausgebildet.
Darüber hinaus handelt es sich nicht um einen allgemeinen einheitlichen Kurs, sondern um mehrere Programme in bestimmten Bereichen: für Konditoranfänger, für Universal-Konditoren, für Chocolatiers, für Wiener Gebäck und für Konditoren, die Kinderbonbons herstellen.
Biografie
Sasha Kislitsyn hatte eine seltsame Kindheit: Während die ganze Familie am Wochenende schlief, ging er in die Küche und weckte seine Verwandten mit den atemberaubenden Gerüchen verschiedener Backwaren. Er selbst war ein süßer Zahn, und eine der besten Kindheitserinnerungen ist, als meine Mutter einen großen Kuchen kaufte und sich alle an den Tisch setzten, um Tee zu trinken.
Obwohl der Junge nicht voll und bewegungslos war - im Gegenteil, er machte Sport, insbesondere Mannschaftsspiele, die er mochte. Dies förderte in ihm Eigenschaften wie Verantwortung, Disziplin und harte Arbeit, die sich später als nützlich erwiesen.
Wenn Sasha zu Hause etwas kochte, wiederholte er es nicht gern: Jedes Mal erfand er ein neues Meisterwerk, und er selbst mochte es sehr.
Kulinarische Karriere
Nach dem Schulabschluss wurde Sasha Schülerin der Kochschule und wurde zum Konditor ausgebildet. Hier erhielt er Grundkenntnisse und absolvierte später auch eine technologische Hochschule.
Er begann gleichzeitig mit seinem Studium zu arbeiten und als er in Moskau ankam, auf der PIR-Ausstellung. Die Arbeit der Kochmeister überraschte, überraschte und half, ein Ziel zu setzen: ein Profi im kulinarischen Geschäft zu werden.
Sehr schnell kam der Auszubildende Alexander zum Assistenzkoch, dann zum Koch und Konditor und später zum Sous-Chef und Technologen. In einem Interview erzählte Kislitsyn, wie er ein so hohes Niveau erreicht hatte. Er kam nur früher als alle anderen und ging später als alle anderen, versuchte es, gab niemandem die Schuld.
Das College hatte die Möglichkeit, auf Französisch und dann in einem italienischen Restaurant sowie in Hotels zu üben, in denen ausländische Sous-Köche arbeiteten. Dies trug dazu bei, die notwendigen Erfahrungen zu sammeln.
