Für die Slawen war Brot das Hauptprodukt, und die modernen Menschen betrachten den Tisch ohne Brot als leer. Zum ersten Mal wurde in der Steinzeit Brot gebacken. Kein einziges Gericht hat eine so lange und interessante Geschichte. Im Brotmuseum erfahren Sie mehr über Rezepte, Arten und Methoden zur Herstellung verschiedener Backwaren.
13 Brotmuseen sind weltweit offiziell registriert. Sie sind in den Niederlanden, Österreich, Deutschland, Frankreich, Amerika, Tatarstan, Israel, Aserbaidschan, der Ukraine und Russland.
Brotmuseum in St. Petersburg
In der nördlichen Hauptstadt befindet sich das staatliche Brotmuseum. Es wurde 1988 gegründet. Mehr als 10.000 Exponate werden auf Messeständen und in Hallen ausgestellt.
Das Brotmuseum in St. Petersburg befindet sich am Ligovsky Prospekt, 73
Besucher können hier nicht nur Geschirr, Ausrüstung, Werbemuster aus verschiedenen Epochen, sondern auch andere Haushaltsgegenstände, Dokumente, Fotografien und sogar die Produktionslinie der Bäckerei der 50er Jahre des letzten Jahrhunderts sehen. In der Halle "Entstehungs- und Entstehungsgeschichte des Backens" wird ein kurzer Ausflug in die Archäologie und Ethnographie vorgestellt. Interessant wird auch die Ausstellung "Die Geschichte des Brotes im vorpetrinischen Russland" sein, in der Brotbackmodelle dieser Zeit vorgestellt werden: Kuchen, Lebkuchen, Brötchen.
Ein separater Raum ist der Geschichte des Bäckerei- und Brothandels in St. Petersburg gewidmet. Als im 18. Jahrhundert eine reguläre Armee in der Stadt versammelt wurde, wurde mehrmals mehr Brot benötigt. Dann erschien eine Industriebäckerei. Die Eröffnung von Bäckereien wurde durch die Werkstattgesetzgebung geregelt. Die ersten, die in St. Petersburg Brot im industriellen Maßstab backten, waren die Deutschen. Zu Beginn des 19. Jahrhunderts wurde eine Reihe spezialisierter Industrien eröffnet. Einige Workshops spezialisierten sich auf Bagels, andere auf Kuchen und andere auf Waffeln. Im 19. Jahrhundert gab es in der Stadt etwa dreitausend kleine Läden, in denen nur Roggenbrot verkauft wurde. Stammkunden jedes dieser Geschäfte waren Bewohner der nächsten drei oder vier Häuser.
Das Brotmuseum hat auch einen Saal, der den Traditionen des Teetrinkens gewidmet ist. Der Leitfaden zeigt Dutzende von Samowaren unterschiedlicher Zeiten, Größen und Formen. Es wird interessant sein, Verpackungsboxen zum Backen zu betrachten, die im 19. Jahrhundert nicht nur als Dekoration, sondern auch als Werbung dienten. Viele dieser Kisten sind echte Kunstwerke. Wenn Sie sehen möchten, wie das Leben der Stadtbewohner im späten 19. - frühen 20. Jahrhundert organisiert war, können Sie das Esszimmer und die Küche dieser Zeit sehen. Von besonderem Interesse sind echte Objekte der Zeit: Muffin-Auflaufformen, Spatel, Metall- und Porzellangeschirr. In einem Teil des Museums wurde ein alter russischer Ofen nachgebaut, ein Leinenhandtuch lag, es gab eine Schaufel, um Brot aus dem Ofen zu holen, die Situation der Stadtbäckerei mit Geräten in Originalgröße wurde in einem anderen rekonstruiert, die Abteilung des UdSSR-Geschäfts mit Waagen, Bargeld und andere Geräte wurden im dritten vorgestellt.
