In vielen slawischen Riten werden Brot und Salz häufig als Symbol für Gastfreundschaft und Wohlstand verwendet. Salz wird eine besondere Wunderkraft zugeschrieben. Es wurde verwendet, um Menschen und Tiere zu behandeln, es wurde in einem Weihrauch als Talisman auf der Brust getragen. Das einzigartige Salz kann nur einmal im Jahr gesegnet werden, wird aber das ganze Jahr über verwendet, da es seine Eigenschaften nicht verliert.
Bedienungsanleitung
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Dieses ungewöhnliche Produkt wird am Gründonnerstag der Karwoche zubereitet, jedoch in jeder Region Russlands auf unterschiedliche Weise. Einige glauben, dass es ausreicht, gewöhnliches Salz in der Kirche zu weihen; andere, dass Salz für die Nacht vor den Symbolen stehen sollte; Drittens sollte das Salz "aus drei Häusern" gesammelt werden, dh um drei verschiedene Häuser herumgehen und die Eigentümer um Salz bitten. Am beliebtesten ist die Methode zum Kalzinieren von Salz auf Kohlen oder in einem russischen Ofen. Besonders wenn dies mit verschiedenen Zusatzstoffen geschieht: mit duftenden Kräutern oder Sauerteig. Dieses Salz wird auch "schwarzes Salz" genannt, da es nach der Verarbeitung bei hoher Temperatur schwarz wird.
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Salz zu Hause heiligen. Tun Sie dies am Donnerstagabend oder am frühen Donnerstagmorgen bei Sonnenaufgang.
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Salz mit Kräutern und Roggenbrot. Getrocknete Kräuter mahlen: Dill, Minze und Oregano. Roggen- oder Borodino-Brot in Wasser einweichen. Alles gründlich mit Salz mischen, in eine gusseiserne Form geben und im vorgeheizten Ofen backen. Halten Sie die Masse, bis sie schwarz wird. Dann abkühlen lassen, gründlich hacken und mit einem Deckel in eine trockene Schüssel gießen. Um 1 Kilogramm Salz zuzubereiten, benötigen Sie 3-4 Handvoll verschiedener trockener Kräuter und 4-5 Brote.
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Salz mit Sauerteig. Mischen Sie großes nicht jodiertes Salz mit Kwas, das nach der Fermentation der Würze zurückbleibt. Blätter sollten 4 mal mehr als Salz sein. Kalzinieren Sie die resultierende Masse sowohl im Ofen als auch bei der ersten Methode. Verwenden Sie dieses Salz anstelle des üblichen.
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Salz mit Haferflocken. Dies erfordert 3 Packungen Haferflocken. Die Flocken 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen, dann das Wasser abtropfen lassen und die "Herkules" mit Salz mischen. Backen, bis Rauch auftritt. Früher wurde diese Methode normalerweise in Klöstern angewendet.
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Nachdem das Salz in den Ofen gegeben wurde, sollten Sie das Gebet „Vater unser“ dreimal lesen. Kochen Sie das quaternäre Salz nicht in der Mikrowelle.
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Weihen Sie während des Urlaubs das fertige Salz mit Eiern und Osterkuchen. Wenn es nicht möglich ist, es in der Kirche zu weihen, ist es auf jeden Fall sehr gut für die Gesundheit. Tatsache ist, dass sich beim Kalzinieren die chemische Zusammensetzung ändert: Die Menge an Natriumchlorid nimmt ab und der Gehalt an Magnesium und Kalium nimmt zu. Darüber hinaus sind Kwas, Brot und Haferharz reich an Jod, Kalzium, Kupfer und Zink.
