Wie Sie wissen, sind die Lieblingsgerichte der Inder Reisgerichte sowie Gemüse und Obst. Trotzdem essen arme Einwohner in Indien immer noch regelmäßig Fleisch, in Supermärkten kann man sogar Rindfleisch kaufen - illegales Fleisch.
Warum Fleisch in Indien selten gegessen wird
Inder glauben, dass Vegetarismus die beste Ernährung ist, teils weil viele Arten von Fleisch vom Judentum verboten sind, das von 80% der indischen Bevölkerung praktiziert wird, teils weil die meisten Bürger mit einem Durchschnittseinkommen ein geringes Einkommen haben.
Touristen, die auch nicht die Möglichkeit haben, in teuren Supermärkten einzukaufen, bevorzugen traditionelle indische Gerichte, bestehend aus Reis, Gemüse und Obst. Warum? Trotz der Tatsache, dass Indien ein sehr armes Land ist, was ein klares Plus für Touristen ist und die Produkte hier billig sind, sind unhygienische Bedingungen, die sowohl auf der Straße als auch in billigen Restaurants herrschen, der Hauptfaktor für die Ablehnung einer solchen Billigkeit.
Für Inder sind unhygienische Bedingungen beim Kochen üblich, da sie völlig an sie gewöhnt sind, aber Touristen können davon schockiert sein. Und meistens wird Fleisch unter solchen Bedingungen verkauft und gekocht.
Welches Fleisch kann man in indischen Basaren finden
Hühner sind in Indien am gefragtesten - sie werden direkt auf dem Markt getötet, was dem Käufer einen gezupften Kadaver gibt. Einheimische mit mittlerem Einkommen leisten sich aber auch selten Hühnerfleisch, nur an Feiertagen.
Ein weiteres in Indien verbreitetes Fleisch ist Lammfleisch. Es wird ungefähr einmal im Monat gekauft, und selbst dann ziemlich viel. Typischerweise wird solches Fleisch großzügig mit den Resten gehackter Knochen "gewürzt". Es wird angenommen, dass man gute Beziehungen zum Metzger haben muss, um mehr oder weniger gutes Fleisch zu bekommen.
